Din varukorg är tom!
Broccoli "Cezar"
Brassica oleracea L. convar. botrytis var. italica
1.15€
Exkl moms: 0.95€
Exkl moms: 0.95€
BROCCOLI "CEZAR" - är en sort som lämpar sig för odling i ouppvärmda växthus och utomhus.
Fröna sås utomhus efter att fälten blivit gröna, men oftast odlas denna sort från plantor.
Skörden plockas efter 80-90 dagar efter plantering av plantorna.
Skörden skördas så länge broccolihuvudets ringar är i knoppstadiet. Kan användas färsk, stekt, kokt och fryst.
Fröna sås utomhus efter att fälten blivit gröna, men oftast odlas denna sort från plantor.
Skörden plockas efter 80-90 dagar efter plantering av plantorna.
Skörden skördas så länge broccolihuvudets ringar är i knoppstadiet. Kan användas färsk, stekt, kokt och fryst.
Sven.: Broccoli. Bot.: Brassica oleracea L. convar. botrytis var. italica.
SALLAD MED MANDEL OCH CHAMPIGNONER.
Ingredienser:
Broccoli 600 g
Champinjoner 150 g
Saften av en citron
Oliver 100 g
Basilika - några blad
Riven mandel 100 g
Smör 20 g
Gula 2 st.
Senap 1 tesked
Malen röd paprika: efter smak
Druvkärneolja 120 ml
Vinäger 2 msk. skedar
Mjölk 2 msk. skedar
Salt, socker, muskotnöt: efter smak.
Förberedelse:
1. För såsen, blanda äggulorna med senap och röd paprika, tillsätt kryddor och vispa, tillsätt långsamt druvolja. Häll vinäger och mjölk där.
2. Tvätta broccolin, putsa rosetterna, skala stjälkarna och hacka fint. Blanchera rosetterna i kokande vatten i ca 3 minuter och häll sedan kallt vatten över dem. Blanchera de hackade broccolistjälkarna och skölj sedan med kallt vatten.
3. Skala champinjonerna, skölj, skär av ändarna på benen, torka svampen och skär i skivor. Strö genast över citronsaft.
4. Skär oliverna på mitten och ta bort groparna.
5. Tvätta basilikan och hacka fint.
6. Lägg broccolirosetter tillsammans med champinjoner, oliver och basilika i såsen och rör om. Lägg upp salladen på små tallrikar.
7. Hetta upp oljan i en stekpanna, bryn den rivna mandeln i den och strö dem på salladen.
